Des producteurs locaux dans le Vercors

Ce qui vous attend dans cet article :

1 : Des producteurs locaux dans le Vercors

  2 : Des spécialités du Royans-Vercors à Choranche

   3 : Des produits régionaux de qualité

     4. Découvrir les spiritueux made in Vercors avec Entropie

     4. Se désaltérer avec les bières 100% bio et locales de la brasserie du Slalom

     4. Apprécier la richesse des miels de Flore

     4. Récompenser nos artisans chocolatiers locaux

     4. Valoriser notre patrimoine agricole avec la Noix de Grenoble AOC/AOP

  2 : La Grotte de Choranche soutient les savoir-faire locaux

    3. Les spécialités locales côté bar : entre sucré et salé

     4. Les pâtes fraîches Saint-Jean :une grande histoire depuis 1935 !

     4. Croquer dans les biscuits traditionnels de Tain l’Hermitage

   3 : Côté boutique : découvrez nos fournisseurs locaux

     4. Chevillotte et l’Atelier Grisoni pour les souvenirs floqués

     4. Une collection créée sur mesure par Canaille Bijoux

     4. Du Nord au Sud: des boissons emblématiques de notre région

Des spécialités du Royans-Vercors à Choranche

Le Royans-Vercors est réputé pour ses paysages et sa biodiversité. Alors, la grotte de Choranche fait tout pour mettre en avant le terroir.

Que ce soit après ou avant la visite de la Grotte de Choranche, le passage à la boutique est un moment toujours apprécié de nos visiteurs. Si les splendeurs de la grotte donnent des envies de minéraux et de pierres précieuses, la boutique du site vous réserve bien d’autres surprises. Nos équipes à l’accueil et en boutique travaillent depuis plusieurs années avec des producteurs du territoire et perpétuent ces relations encore aujourd’hui. Faire un tour par notre boutique, c’est rapporter un souvenir de la grotte, mais c’est plus largement découvrir la richesse de nos producteurs, des hommes et des femmes qui font vivre la région Vercors. 

Des produits régionaux de qualité : 

Découvrir les spiritueux made in Vercors avec Entropie   

À chaque produit son expérience sensorielle unique. En voici quelques exemples. Déguster un verre de liqueur alpine, c’est ressentir la puissance de la menthe poivrée suivie de notes herbacées; bienvenue dans la distillerie l’Entropie , créée par Léa et David à Autrans. 

Jean-Louis, héros déjanté de la Brasserie de Roche Colombe vous attend au bar

Tout près de Valence se trouve la brasserie de Jean-Louis , un personnage atypique sorti d’un univers de cartoon. Ses bières sont issues de l’agriculture biologique et brassées artisanalement à Valence. Créateur et joueur, Jean-Louis décline toute une gamme de bières traditionnelles. Nous vous en avons sélectionné 3 que vous pourrez venir goûter au bar et même acheter en boutique: la Blonde rafraîchissante (4,5%), l’IPA amertume tropicale (6%), la Rousse (4,6%) caramélisée et fruitée. Disponible en 33cl ou 75cl.     

Apprécier la richesse des miels de Flore

Et pour ceux qui seraient tentés par les douceurs, nous vous proposons les Miels de Flore Savary et Jean Kalic, un couple d’apiculteurs passionnés qui sont en conversion bio et adhérents au réseau “Fermes du Vercors” . Ils transhument leurs colonies d’abeilles au fil des saisons et des floraisons pour produire différentes variétés de miel qui agrémentent nos tartines! Ainsi vous retrouverez sur nos étals le miel de Forêt (robe brune, goût boisé), de Montagne (robe jaune avec des notes fruitées), d’Acacia (couleur caramel et très doux en bouche) ou le miel de fleur (couleur ambrée avec des arômes floraux).

Être gourmand tout en gardant la ligne, c’est Airchips Bio 100% nature

Connaissez-vous Airchips Bio ? Nous avons eu le plaisir de découvrir cette entreprise installée à Guilherand-Granges en Ardèche dont le crédo est “moins de sucre, moins de gras mais plus de plaisir”. Ce fabricant de produits healthy propose des chips et des barres de céréales bio, végan et sans gluten. Dotée d’un nutri-score qui tire sur le vert, la gamme de chips met à l’honneur des légumes sans friture : pomme de terre, pois-chiche, petit pois, betterave délicieusement assaisonnés. Re-découvrez le goût authentique des ingrédients sans complexe. Le bar de la Grotte propose aussi à sa clientèle des barres protéinées bio et gourmandes: venez tester !  

Valoriser notre patrimoine agricole avec la Noix de Grenoble AOC/AOP

La vallée de l’Isère est réputée pour sa culture du noyer qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée “la noix de Grenoble”. Ainsi nous avons choisi de travailler en collaboration avec La ferme de Férie Niconoix , basée à Saint Romans, pour mettre à l’honneur leurs produits 100% maison à base de ce fruit à coque : moutarde, huile de noix, cerneaux et pâte à tartiner. Une belle entrée en matière pour appréhender les spécialités de la Région.

Quand le coca se fait artisanal et bio, on déguste le Vertacola !

La brasserie des Petites Goulées (un clin d'œil à la route des Grands et Petits Goulets qui surplombe leur brasserie) est un lieu tout récemment investi par des jeunes qui se sont mis à faire leur propre limonade et cola. Et c’est ainsi que vous avez l’opportunité, à la saison chaude, de déguster chez nous le fameux “Vertacola” un cola artisanal, bio et sans caféine.

Et quand la température monte, rien de plus appréciable que de siroter une limonade arrangée. Nos artisans ont créé la Gingerbulles: une limonade citronnée avec du Gingembre. Fait notable: leurs boissons gazeuses sont conditionnées dans des bouteilles en verre consignées de 33cl. Nous évitons donc de jeter des canettes par centaines et les emballages reservent après utilisation.

Nous ne pouvons mentionner tous les producteurs du Vercors tant ils sont nombreux.

Alors, venez les découvrir par vous-même, à commencer par ceux qui sont présents à la Grotte de Choranche !

La Grotte de Choranche soutient les savoir-faire locaux 

Parmi les bonnes nouvelles de l’année 2022, la reconnaissance de la Grotte de Choranche en tant que “Site touristique emblématique de la Région Auvergne Rhône-Alpes ”, une distinction qui soutient les sites de loisirs qui participent à l’attractivité de la Région. L’objectif de la démarche est de faire de la Région AURA la première destination européenne du tourisme durable. C’est dans cette logique que sont naturellement nés des partenariats avec des producteurs locaux. Parmi les avantages que cela représente, on peut citer par exemple le circuit court, qui offre de nombreux avantages: 

• c’est diminuer les frais d’acheminement et réduire notre empreinte carbone, 
• c’est participer à la vie économique locale, 
• c’est garantir une relation de confiance durable avec des partenaires qui nous connaissent.

Voilà pourquoi il nous est apparu important de nous associer avec des entreprises de l’Isère et de la Drôme sur l’approvisionnement des produits boutique et bar à la Grotte de Choranche. 

Les spécialités locales côté bar : entre sucré et salé

Les pâtes fraîches Saint-Jean :une grande histoire depuis 1935 ! 

Que l’on soit en vacances dans le Vercors ou simplement de passage, il n’est pas un visiteur qui ne soit passer à côté de la pâte emblématique du Royans : la Raviole ! Dans l’attente de la reprise de la Brasserie du Gournier, la Grotte de Choranche propose à sa clientèle de goûter des boîtes chaudes préparées par l’entreprise Saint-Jean . Au Saint-Marcellin, aux noix de Saint Jacques, avec des morilles ou au poulet, la raviole se marie à toutes les sauces. Nous sommes heureux de collaborer avec ce fleuron local de la pâte fraîche qui garantit qualité et savoir-faire dans ses plats cuisinés.     

Croquer dans les biscuits traditionnels de Tain l’Hermitage  

Pour ceux qui préfèrent le sucré, nous proposons de découvrir la fameuse Biscuiterie Pitot , basée à Tain l’Hermitage. Ces spécialistes de biscuits garnis travaillent depuis 1973 pour créer des produits artisanaux de qualité. Les saveurs sont multiples : fraise, myrtilles, miel et noix, chocolat, etc. Les préparations des garnitures, ainsi que de la pâte sablé, sont faites à la biscuiterie directement.

Côté boutique : découvrez nos fournisseurs locaux

Des articles souvenirs réalisés par une entreprise très locale : Chevillotte 

L’année 2023 a été marquée par l’entrée dans notre boutique d’articles floqués à l’effigie de la Grotte de Choranche. Nous avons collaboré avec un fournisseur basé à Saint Marcellin pour la création de Pulls, de Tote Bag, de carnets et autres gourdes. La proximité de notre collaborateur Chevillotte a permis de travailler efficacement et la souplesse dans le réassort.

Une collection créée sur mesure

par Canaille Bijoux 

Toujours dans l’optique de favoriser des prestataires locaux, on a eu le plaisir de faire entrer en boutique les bijoux très raffinés de Laure Chevallier, dont l’atelier Canaille Bijoux est à Varacieux. Notre souhait était de pouvoir proposer à nos visiteurs des bijoux qui rappellent les spécificités de la Grotte. Notre artisane a donc réalisé sur mesure des pièces uniques dont les matériaux entraient en résonance avec la grotte : Bracelet Aventurine pour évoquer le turquoise des eaux cristallines, Boucles d’oreilles Fistuleuse à l’image de nos remarquables stalactites fistuleuses ! Afin de compléter la parure, nous avons demandé à Laure de créer les colliers : ras de cou aventurine et sautoir fistuleuse sont à présent à la vente pour les plus coquettes. 

Savonnerie artisanale du Vercors

Avec des recettes uniques et parfumées, la savonnerie artisanale l'Atelier de la Source  vous propose des produits naturels et respectueux de l'environnement. Leurs savons présentent un intérêt dermatologique, chacun sa spécificité (peau grasses, peaux sensibles, etc.) et ont une véritable fonction de soin pour la peau. En ce qui concerne la fabrication, retrouver en boutique des savons à base de lait d’amande ou lait d’ânesse et plantes sauvages. L'équipe de la savonnerie est très exigeante sur la sélection de leurs matières premières, elles sont donc issues de l’agriculture biologique, favorisant ainsi un mode de production qui respecte et préserve la nature.

Faire appel à des artistes passionnés:

Gaétan et Marie 

Lui, c'est un photographe auteur, à l’affût des vastes paysages du Vercors, de sa faune sauvage, il traque les saisons et leurs lumières magiques. Elle, c’est une peintre, dessinatrice qui réalise d’élégantes illustrations. Ce couple d’artistes réside dans le Royans, et nous avons l’honneur de vendre quelques-uns de leurs posters dans notre boutique. Des vues des montagnes du Plateau du Vercors et tout spécialement pour la Grotte un poster de la salle d’entrée avec le lac translucide et son plafond de fisuleuses. Voici des idées cadeaux originales et que l’on peut offrir en toutes occasions. Nous invitons les amateurs de photographies paysagères à visiter le site de Gaétan Mahé afin de voir l'étendue de son art.      

Du Nord au Sud: des boissons emblématiques de notre région

À la pointe sud du massif du Vercors les vignes du pays Diois donnent d’excellents raisins qui servent à la confection des vins Châtillons en Diois AOC : rouge, aligoté et rosé. Vous trouverez ces bouteilles en vente à la boutique sans oublier la fameuse Clairette de Die qui fait la fierté des habitants du Vercors, venue tout droit du caveau Jaillance. Ce vin blanc doux et pétillant se déguste frais. Il est très apprécié en apéritif ou pour accompagner le dessert. C’est une idée cadeau qui fait son petit effet ! À l'image d’un Champagne, la Clairette se décline en version Brut, Tradition, fruitée avec l’Impériale et récemment la bio avec Cybèle.   

Enfin, la gamme Bigallet est largement représentée au sein de notre boutique. Cette entreprise iséroise initialement connue pour ses sirops a développé de nombreux alcools aux arômes variés. La Grotte de Choranche vous propose ainsi des apéritifs, flasques de liqueur, sirops, des mignonnettes et l’incontournable Génépi sous différents formats.à consommer avec modération bien sûr.

Si on ne vous a pas convaincu de venir vivre dans le Vercors , on espère vous avoir au moins persuadé de venir découvrir les producteurs locaux du Vercors à la Grotte de Choranche lors de votre prochaine visite !

Suivez le nouveau plan d'action du département de l'Isère Alpes is (H)ere ,  soutien aux producteurs isérois.

Infos pratiques : 

Notre boutique est ouverte en fonction des visites guidées. Environ 20 minutes avant la première visite et 15 minutes après la dernière. 

Vous pouvez vous renseigner sur nos horaires de visites sur notre site internet .